只要使用加濕器就會導(dǎo)致呼吸道疾病？網(wǎng)紅牙膏能殺滅幽門螺桿菌？2020年冬天將成為60年來最冷寒冬？《12月“科學(xué)”流言榜》發(fā)布，來聽聽專家怎么說。
1.流言標(biāo)題：只要使用加濕器就會導(dǎo)致呼吸道疾病
流言內(nèi)容：無論是我國北方的集中供暖，還是我國南方的電熱地暖或空調(diào)，冬天的取暖設(shè)施或多或少都會讓室內(nèi)空氣變得干燥。因此，加濕器成為了很多家庭的必備小家電。然而，關(guān)于加濕器的一些說法也讓很多人在用與不用之間猶豫不決，比如，只要使用加濕器就會導(dǎo)致呼吸道疾病。
真相解讀：并非只要使用加濕器就會導(dǎo)致呼吸道疾病。加濕器使用不當(dāng)有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)呼吸道疾病，但這并不是加濕器本身的錯，而是加濕器使用不當(dāng)所致。比如加濕器未被及時清潔而吸附和滋生了細菌、病毒，再經(jīng)過加濕器變成含菌的水霧被吸入呼吸道而引發(fā)各種呼吸道疾患；加濕時間過長導(dǎo)致空氣濕度大，空氣中的細菌病毒生長后隨呼吸進入肺部，引起呼吸道癥狀；加濕器中水質(zhì)不好，經(jīng)濕化器形成帶菌的水霧吸入肺內(nèi)導(dǎo)致一系列呼吸道疾患。此外，患有風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性肺部疾患的病人及老人、兒童等人群不建議使用加濕器。其余人群都可以正常使用加濕器來改善空氣濕度。
2.流言標(biāo)題：網(wǎng)紅牙膏能殺滅幽門螺桿菌
流言內(nèi)容：口腔內(nèi)的細菌是導(dǎo)致口臭的根源。然而，近些年的研究表明，口臭的形成過程并不簡單，世界上感染率最高的病原體之一——幽門螺桿菌（HP）或許也在參與作案。近日，不少口腔護理產(chǎn)品商家推出了添加“乳鐵蛋白LF”的網(wǎng)紅牙膏，號稱可以殺滅幽門螺旋桿菌。
真相解讀：通過乳鐵蛋白牙膏殺滅幽門螺旋桿菌從而消除口臭的說法是謠言。幽門螺桿菌主要寄居在人體胃部，近年來有研究發(fā)現(xiàn)，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少許幽門螺桿菌存在，其中的致病因素之一尿毒酶可分解尿素而產(chǎn)生一種特殊臭味的氨氣。同時，幽門螺桿菌感染可誘導(dǎo)相關(guān)基因高表達，使機體產(chǎn)生的硫化氫大量增加，引起口臭。但這些在胃部產(chǎn)生的氣體并非通過刷牙就能解決。目前，對于幽門螺桿菌主要采用藥物治療模式，牙膏只是刷牙的輔助用品，不能作為藥物發(fā)揮治療作用。此外，雖然有研究證明乳鐵蛋白可能具有一定的抑制幽門螺桿菌作用，但是沒有臨床試驗證實“乳鐵蛋白LF牙膏”能徹底殺滅口腔中的幽門螺桿菌。
3.流言標(biāo)題：2020年冬天將成為60年來最冷寒冬
流言內(nèi)容：2020年的冬天，似乎比往年來的更早一些：還沒進入十一月份，就陸續(xù)有地區(qū)出現(xiàn)大雪和氣溫跌破零下的情況。各種說法便紛至沓來：今年冬天將出現(xiàn)60年來最寒冷的冬天和最嚴重的雪災(zāi)；2020-2021年這個冬天，將成為“自2008年以來的最冷一年”……而這一切都與“拉尼娜”現(xiàn)象有關(guān)。
真相解讀：不是所有的拉尼娜現(xiàn)象都會導(dǎo)致最冷寒冬。首先，在全球變暖的背景下，影響我國冬季氣候的因素更為復(fù)雜，拉尼娜現(xiàn)象只是原因之一，且每次拉尼娜現(xiàn)象的影響也不盡相同。除了拉尼娜現(xiàn)象外，北極海冰融化、歐亞和高原積雪變化等因素也會影響東亞冬季風(fēng)環(huán)流的變率。其次，每個冬季的平均氣溫變化由很多因素共同決定，只有通過事后的詳細分析才能得出哪一個因素占主導(dǎo)地位的確定結(jié)論。首場降雪與冬天冷不冷更無直接關(guān)系。
4.流言標(biāo)題：薯片里被檢出致癌物超標(biāo)，薯片不能吃了
流言內(nèi)容：近期“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”上了熱搜。新聞稱檢測的多款薯片樣品的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值（750μg/kg），其中三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。從整體情況看，熔烤型薯片丙烯酰胺平均含量為油炸型薯片平均含量的6倍。看來薯片不能吃了。
真相解讀：不用太擔(dān)心薯片中的丙烯酰胺。食品中出現(xiàn)丙烯酰胺是因為食物中的一些還原糖和某些氨基酸在油炸、烘培等烹調(diào)過程中，在高溫作用下，通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。除了薯片中會產(chǎn)生丙烯酰胺，自己在家料理土豆等淀粉含量高的食物也會產(chǎn)生丙烯酰胺。其次，雖然丙烯酰胺是2A類致癌物，但它指的是可能對動物致癌，尚未有證據(jù)表明對人體致癌。人吃進去的丙烯酰胺量也并不多，總體來說是安全的。此外，歐盟目前并未出臺丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)，其提出的一些降低食品中丙烯酰胺的操作指南只是用于督促和指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)降低丙烯酰胺含量。因此，薯片丙烯酰胺超標(biāo)的說法是一種誤讀。
5.流言標(biāo)題：今年“冬至日”會發(fā)生“日環(huán)食”，是“庚子年災(zāi)難日”
流言內(nèi)容：從地球運行軌跡來看，“冬至日”這一天，黑夜最長，也最陰暗；從太空星際天象來看，今年“冬至日”這一天恰逢“日環(huán)食”，屬于“天狗吞日”的“兇相”。這一天一定要安穩(wěn)在家，不要出遠門，也不要從事太多的戶外運動。
真相解讀：此說法沒有科學(xué)性。對于北半球來說，冬至日在一年當(dāng)中白晝最短，黑夜最長，“陰極陽生”是冬至節(jié)氣的物候特征之一，再正常不過。其次，日食必發(fā)生在朔日，即農(nóng)歷初一，因為只有在那天月亮才會出現(xiàn)在太陽與地球之間的連線上，使月球擋住太陽而形成日食，而今年12月21日是農(nóng)歷十一月初七，是絕對不會發(fā)生日食現(xiàn)象的。日月食是正常的天文現(xiàn)象，其發(fā)生與任何人類社會的政治、宗教及文化活動無關(guān)，沒有任何能量突發(fā)或轉(zhuǎn)換的過程，也從不牽扯任何自然災(zāi)害。因此，不必在意‘庚子年災(zāi)難日’這一說法。
6.流言標(biāo)題：復(fù)原乳是“假牛奶”“地溝油”“沒營養(yǎng)”
流言內(nèi)容：復(fù)原乳不是牛奶，是“地溝油”，沒有營養(yǎng)。即便孩子真的喜歡它的口感，父母也應(yīng)當(dāng)盡量不要讓孩子去食用。當(dāng)孩子沉迷于這種飲料的口感時，已對身體造成了傷害。因此，父母請給孩子喝正規(guī)的牛奶，而不是用這些牛奶中的“地溝油”取代牛奶。
真相解讀：復(fù)原乳并不是“劣質(zhì)產(chǎn)品”，與牛奶等其他液態(tài)乳一樣，都可以提供蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。復(fù)原乳是將被干燥的或者濃縮的乳制品與水按比例混合均勻后獲得的乳液。從營養(yǎng)方面來看，復(fù)原乳與其他液體乳（巴氏奶、滅菌奶等）一樣，都含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，此外還有少量的維生素等營養(yǎng)成分。符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)原乳不存在危害健康的問題。
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責(zé)編：張敬一 中國科學(xué)技術(shù)出版社有限公司副編審
評審專家組名單
（按專家姓氏筆畫排名）
王 康 北京植物園科普中心主任 教授級高級工程師
袁 媛 國家氣候中心氣候預(yù)測室副主任 研究員
姬 揚 中國科學(xué)院半導(dǎo)體研究所 研究員
唐 芹 中華醫(yī)學(xué)會科學(xué)普及部主任 研究員
宋 爽 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員